Friday, 4 January 2008

Hagymás-tepertős pogácsa
nem csak szilveszterre


Hozzávalók:
80 dkg liszt
30 dkg darált tepertő
10 dkg vaj
5 dkg élesztő
1 dl langyos tej
2 kávéskanál cukor
3 és fél teáskanál só, kevés bors
1 tojás
1-2 dl tejföl
3 nagy fej hagyma
liszt a hagyma sütéséhez

Először a hagymát készítjük el: vékony szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk és forró olajon szép barnára sütjük, hagyjuk kihűlni, majd kisebb darabokra vágjuk.


A tepertőt ledaráljuk, és a vajjal együtt elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk és elkeverjük a sót, borsot, majd a tejben felfuttatott élesztőt, a tojást és a tejfölt. Összedolgozzuk, majd kinyújtjuk. A hagymát rászórjuk, majd feltekerjük mint a rétest, majd meghajtogatjuk. Egy nagy fazekat a tűzhelyen megmelegítünk, és ráborítjuk. 20 percig kelni hagyjuk, majd újra hajtogatjuk és a fazekat újra melegítjük, lefedjük. 3x ismételjük, majd kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra, késsel bevágjuk a tetejét szép kockásra, majd kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorjázzuk, és 220-230 fokon sütjük.

13 comments:

Anonymous said...

Hmm....osszefolyt a nyal a szamban, de sutire es tarsaira meg nam vagyok hitelesitve.

Viszont tegnap kinait foztem, ami egyesek szerint kannibalizmus, de vegul nem jelentettek fel. Erdekes lett, de megettek. :)

Atlagember

(mar majdnem elfelejtettem milyen jo is blogolni)

marmalade said...

Szia!Nagyon guszták a pogijaid! Egyébként ezt a melegfazekas trükköt még nem hallottam. Mindig tanulok valami újat.

Anonymous said...

Kipróbáltam és acsaládom ette, mint akik még nem ettek pogácsát életükben. Köszi az ötletet.

Anonymous said...

Kipróbáltam és acsaládom ette, mint akik még nem ettek pogácsát életükben. Köszi az ötletet.

Anonymous said...

Mi is megsütöttük a pogit a recept szerint, nagyon fini lett.

Anonymous said...

Most már tessék megint írni.

ifj. jaczkobela.

Fűszeres Eszter alias Fűszer és Lélek said...

Hahó! Kisasszony! Mi újság?

Maci said...

Tavaszodik,és rügyeznek a körkérdések! ;o) Kedves Pirikenagyi, Neked mit jelent a gasztronómiai tavasz, milyen titkokat, emlékeket, tapasztalatokat tudsz nekünk elmondani ennek kapcsán?

Monitor de LCD said...

Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If possible gives a last there on my blog, it is about the Monitor de LCD, I hope you enjoy. The address is http://monitor-de-lcd.blogspot.com. A hug.

barb michelen said...

Hello I just entered before I have to leave to the airport, it's been very nice to meet you, if you want here is the site I told you about where I type some stuff and make good money (I work from home): here it is

Anonymous said...

HŰ DE ENNÉK EBBŐL

jaczko bela said...

ey finom lehet

Anonymous said...

Sometimes seasons reasons some shoes are[url=http://niketrainersuksale.webeden.co.uk]Nike UK[/url]
temporarily will not have the means[url=http://tomscanadaoutlet.snappages.com]Toms Shoes Sale[/url]
wear such shoes we've got to[url=http://addnikecanadastore.snappages.com]Nike Shoes For Women[/url]
properly position them into the[url=http://louboutintrainersuk.blog.co.uk]Christian Louboutin Shoes[/url]
right placed in order to avoid unnecessary damage of shoes[url=http://salelouisvuittonuk.webeden.co.uk]Louis Vuitton Bags[/url]

But if the insole in fact is bad, this might need to use a soft brush and water gently scrub. Can be noted that, avoid chemical cleaners cleaning, or they may cause the insole the surface of cloth off.[url=http://shoppradabagsuk.webeden.co.uk]http://shoppradabagsuk.webeden.co.uk[/url]