Sok-sok próbálkozás és sikertelen recept után tulajdonképpen feladtam, hogy valaha jóízű és finom szója-fasirtot, szójás „húsételt” készítsek. Ettől függetlenül néha elfelejtve kudarcaimat ha nem is nagy reményekkel, de kipróbálok megint valami újat. A forradalmian új ötlet életem párjától származik, aki csak úgy mellékesen megkérdezte a vasárnapi éppen aktuális gabonafasirt majszolgatása közben, hogy vajh miért is nem reszelek bele egy kis füstölt sajtot, az biztos jó ízt adna neki. Heuréka! Hát ez az! Csaptam homlokon magam, de már fel is tette a következő kérdést, „…..vagy miért nem áztatod a füstölt szaftos kockába…..?” Hogy ez eddig nekem nem jutott eszembe. Lelki szemeimmel rögtön magam előtt láttam az összes darált húsból vagyis szójából készült étel arzenálját és pillanatok alatt rájöttem, hogy a töltött tök szezonja is éppen itt van. Már csak tököt és kaprot kellett szereznem és elkészítettem eddigi életem első jóízű!!!!! szójatöltelékét.
Hozzávalók:
2-3 kis tök
1 dl szójagranulátum
1 dl rizs
1 fej vörös hagyma
1 sárgarépa
1 kisebb zeller fele
1 tojás
Reszelt füstölt sajt
Fokhagyma
Só, bors
Olivaolaj
Kapor
Tejföl + 1 tojás
1 húsleves, vagy füstölt hús kocka
A szóját 3 dl kockából készült levesbe áztattam, kb. 2 óráig. Eközben megpucoltam és egész kicsikre aprítottam a répát, a zellert és a vöröshagymát, majd olivaolajon megdinszteltem. Hozzáadtam a rizst is, kicsit még együtt pirítottam és felöntöttem a rizs kétszerese mennyiségű vízzel. Sóztam, borsoztam. Amikor a rizs megpuhult, és a vízet is elfőtte, hozzákevertem a leszűrt, lecsepegtetett szóját, 1 tojást, és a reszelt sajtot. Újra fűszereztem. A tököket felvágtam, kikapartam a belsejüket, az alján hagyva annyit, hogy a töltelék ne folyjon majd ki. Utoljára meghámoztam őket. Megtöltöttem a szójás töltelékkel, kivajazott jénaiba állítgattam, meglocsoltam a húsleves maradékával, megszórtam jó sok kaporral, lefedtem, majd 200 fokon kb. 40 perc alatt készre pároltam. Levettem a fedőt, és a tököket tojásos tejföllel megkentem, és visszatoltam a sütőbe addig, amíg szépen megpirult.
